家常手擀面小宽面&大宽面
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这个手擀面是一年前做的,由于罗勒青酱没有做成功,所以当时有些失望,就没发菜谱。今晚清理手机时,又看了一遍照片和视频,觉得做得好用心ಠ_ಠ,尤其是浇头和面条的大合影,自己感动到,记得当时我俩一人一盘吃得可香了。 我家五星好评的 『手擀面小宽面』配无油焖茄子、豆芽、青菜、鸡蛋、咸菜肉丝 『手擀面大宽面』配无油焖茄子、豆芽、青菜、鸡蛋、罗勒酱 那天我们都空盘了,真心好吃 —— 2020年5月23日 菜谱是2~3人份,面团一分为二,分别做小宽和大宽面,浇头都是家常菜,选自家爱吃的菜~ 祝大家吃面胃口好٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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食材清单
加入采购清单
2-3人份
、
手擀面制作
、
面粉
250克
、
水
115-120g(当时天气潮,面粉吸水性较低)
、
盐
2克
、
浇头(自由发挥的部分)
、
细茄子
2根
、
胡萝卜
1小段
、
黄豆芽
1小把
、
简易的罗勒青酱制作
1小把叶子
、
奶酪️
约10克
、
核桃腰果
约10克
、
橄榄油
2汤勺
、
盐
2克
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
手擀面制作: 水、面粉、少许盐,揉成团至光滑,盖保鲜膜醒15-20分钟。
-
步骤2/9
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手擀面制作:擀面,切面。可看视频笔记
-
步骤3/9
点击查看大图
准备浇头: 食材洗净改刀
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-06-28
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