干煸肥肠的做法

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干煸肥肠

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作为一个“连胡建人都吃”的广东人，对各种内脏肥肠粉肠啥的，也是各种喜欢。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪大肠一副

、

青椒适量

、

姜 1块

、

蒜 2颗

、

白砂糖少许

、

老抽少许

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

鸡精适量

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用面粉和粗盐把猪大肠里里外外清洗干净，然后加姜片，料酒，香叶还有果皮焯水，去除异味。
步骤2/6 点击查看大图
焯水后的肥肠切成小段。
步骤3/6 点击查看大图
锅中烧热下油，加入蒜片，姜片，香叶，还有葱段爆出香味。
步骤4/6 点击查看大图
加入肥肠翻炒，把肥肠的油脂煸炒出来。然后调味（生抽老抽蚝油，少许鸡精，一丁点白糖，少许盐，）翻炒均匀再加青椒。
步骤5/6 点击查看大图
感觉到肥肠和辣椒煸炒到微焦的状态就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
这道菜也是下饭神器。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-23

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