岐山肉臊子,臊子面的灵魂
浏览 3.1万 · 收藏 140
记忆中,小的时候回岐山老家,逢年过节婚丧嫁娶,岐山臊子面是必不可少的,对于在外的岐山人,家里也是要常备肉臊子的,记忆中妈妈每个周末会lan(这个字实在找不到合适的中文代替)一小盆的肉臊子,拌面条,炒菜,夹馒头,确保顿顿都能有肉吃,被油寖住的肉久放也不会坏,热馍加肉臊子基本是我每天的早餐!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
猪肉
1000克
、
陈醋
6勺
、
生抽
4勺
、
老抽
2勺
、
白酒
2勺
、
葱
半根
、
姜
5片
、
辣椒面
4勺
、
干辣椒
4个
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
桂皮
1块
、
草果
1个
、
五香粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
一般选用前肩肉或者是后肩肉都可以我这个是梅花肉
-
步骤2/18
点击查看大图
肥肉瘦肉分开,切丁,辅料备好(一般切指甲盖大小,但我家爱吃大一点的,所以肉丁可以切大一点)
-
步骤3/18
点击查看大图
锅里少加一些油,润一下锅,然后下肥肉丁,翻炒
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-06-17
换个做法
灵魂的相关分类
灵魂的相关推荐
-
辣子鸡丁
25389103人看过 -
岐山臊子面
109335人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6138657人看过 -
臊子面
147737人看过 -
岐山肉臊子
397423人看过 -
家常蛋炒面
6878441人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5287035人看过 -
婆婆教的岐山肉臊子
62256人看过 -
肉臊子面
30769人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18361871人看过 -
烤五花肉(电饼铛版)
199303人看过 -
#秋天怎么吃#韩式南瓜粥—豆浆机版
5772879人看过