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糯米酒糟

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500g

、

酒曲 1袋（8g）

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米泡三个小时以上，手一捏就碎就可以了，然后上蒸笼铺好
步骤2/11 点击查看大图
用手戳点孔、方便上汽
步骤3/11 点击查看大图
蒸40-60分钟
步骤4/11 点击查看大图
糯米粉蒸熟后打散放凉
步骤5/11 点击查看大图
然后准备酒曲（按照说明比例加就可以）
步骤6/11 点击查看大图
糯米粉温热就可以加入酒曲，喜欢喝糯米酒就记得加多一点点水，
步骤7/11 点击查看大图
大概这样米饭粒粒分明，吸满水份就可以了
步骤8/11 点击查看大图
然后用手压实
步骤9/11 点击查看大图
在中间戳一个洞，方便观察出酒
步骤10/11 点击查看大图
然后包上保鲜膜，夏天常温放三天就可以了
最后一步点击查看大图
这样就可以了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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