甜糯米酒的做法

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甜糯米酒

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糯米 1500克

、

甜酒曲 8克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1500克糯米，糯米选这种长的，不要选圆的！
步骤2/10 点击查看大图
放电饭锅里蒸熟
步骤3/10 点击查看大图
煮熟之后晾凉
步骤4/10 点击查看大图
我那天做的时候比较赶时间，就盛出来晾了，注意米饭不要挖太厚，铺的时候一层一层放。
步骤5/10 点击查看大图
准备一包甜酒曲，这一包是8克，做3斤糯米酒刚刚好。
步骤6/10 点击查看大图
准备一个容器，先放一层糯米饭，在均匀的撒上甜酒曲。
步骤7/10 点击查看大图
酒曲撒均匀
步骤8/10 点击查看大图
把糯米饭和酒曲一层一层铺好。
步骤9/10 点击查看大图
盖好盖子，放在橱柜里面。这个时候屋里温度比较合适，大概20度左右，如果温度比较低，就用个小纸箱装起来，周围放些毛巾或者不要的衣服。
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放上两天就去看一下，如果出酒汤了，就用勺子搅拌均匀。可以挖一点尝一下，如果米的软了，有甜甜的酒味，就可以吃了。我这放的时候刚好两天，味道也刚刚好。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2017-04-18

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