蛋黄肉粽
第一次包粽子,这是源于一个资深吃货的动力,想吃自己动手,丰衣足食
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步骤1/8
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买来的猪肉,切块,用热水洗后再用冷水冲洗干净,沥干后,加生抽,老抽,料酒,糖,盐,耗油搅拌均匀后放置一边待用(也可以提前腌制,第二天再包)
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步骤2/8
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外婆新鲜摘的粽叶煮沸后,捞出,两面都要用抹布擦过洗干净放置一边待用
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步骤3/8
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把买来的咸鸭蛋搓泥,洗干净
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步骤4/8
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敲出鸭蛋黄
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步骤5/8
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糯米洗干净沥干
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步骤6/8
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我加了生抽和盐(颜色深一点,也可以加老抽)
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步骤7/8
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开始包粽子,一块肉一个蛋黄(本人喜欢吃瘦肉,里面不加肥肉)
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最后一步
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剩下的包肉粽,柴火灶中放粽子,加满冷水,没过粽子,开始烧,不能很大,容易把粽子煮破,需要煮四个小时,煮的时候要注意加热水,不要让锅子水烧干,焖过夜即可,捞出时可以给粽子们洗个热水澡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10
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