酸辣凉拌凤爪
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我是一个吃凤爪爱好者,凉拌的,烤的我的都爱吃,今天就自己来露一手,简单有好吃的凉拌凤爪。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
500g
、
料酒
2勺
、
姜
三片
、
香菜
两棵
、
蒜头
圆的两个
、
白砂糖
1勺
、
生抽
4勺
、
老抽
1勺
、
香醋
4勺
、
花椒油
半勺
、
小米辣
根据个人口味不同,我属于爱吃辣的,所以放的多些
、
柠檬
1个,不过不要放完的,切两片就好
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将买来的凤爪去脚指头,对半切开再用清水洗一遍,
-
步骤2/8
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起锅放水烧开,水里加入葱,姜,桂皮,八角,干辣椒,水位到以淹过鸡爪为准,水开后再煮一分钟后捞起,
-
步骤3/8
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准备一盆凉水,鸡爪捞出放入凉水清洗两遍,一来去掉油渍,二来可以使肉质更劲道
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2021-06-07
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