豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法

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豆皮锅贴——低脂美味营养餐4

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用鲜豆皮代替面粉来当锅贴的皮，好吃营养又低脂健康，可以头天晚上包好放在冰箱冷藏，第二天早上煎一下就可以了，三五分钟一顿超级美味的早餐就完成了，谁能抗拒得了如此美味？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小白菜 1把

、

胡萝卜 1根

、

香菇 6朵

、

洋葱半个

、

葱花末适量

、

鸡蛋 4个

、

虾仁 200g

、

鲜豆皮适量

、

拌馅料适量

、

酱油适量

、

麻酱适量

、

淀粉水（蛋清）适量

、

橄榄油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打散用橄榄油炒成小块备用，香菇、小白菜、胡萝卜、洋葱都洗净后切小丁备用，虾仁洗干净挑除虾线备用
步骤2/9 点击查看大图
把第一步的所有东西倒在一起，加入拌馅料、葱花末、橄榄油、麻酱（事先调和好的）、酱油等搅拌均匀备用
步骤3/9 点击查看大图
淀粉加冷水搅拌均匀备用（也可以用鸡蛋清代替）
步骤4/9 点击查看大图
鲜豆皮洗净沥水后，切成12cm左右大小的正方形
步骤5/9 点击查看大图
在豆皮上放一勺馅料，折叠起来，每折一下都用手沾一下蛋清涂在豆皮边上，避免下锅的时候会开
步骤6/9 点击查看大图
包好的豆皮锅贴
步骤7/9 点击查看大图
不粘锅刷一层橄榄油，把豆皮锅贴摆放整齐，切忌开口一定要在下面，加入冷水，没过锅贴一半就好，太多太少都会影响口感，盖上锅盖开火加热，中小火煎至水没了就可以关火了，中间不要揭开锅盖
步骤8/9 点击查看大图
出锅，反面朝上盛到盘子里
最后一步点击查看大图
哎呀，太好吃了，已经流口水了！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

煎的时候不要用大火哦，中小火慢慢收汁，蛋清也可以换成淀粉水哦，效果是差不多滴！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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