小米粥黑全麦吐司，夏天做面包常温发酵，简单好吃

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6月份的天气，在河南，蛮热的，所以用了常温发酵，早上做的小米粥，剩下又不想倒掉，所以拿来做了吐司用，想要减脂，索性又加了黑全麦，低糖，相对来说低油，吃起来口感还是很不错的

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47克
63克
350克

1932
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200克

、

黑全麦粉 60克

、

幼砂糖 30克

、

盐 4克

、

鲜酵母 8克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

小米粥 150克

、

玫瑰花瓣适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料：高筋粉200克、黑全麦粉60克，幼砂糖30克，盐4克，鲜酵母8克，奶粉20克，鸡蛋一个，黄油25克，小米粥150克（友友们自己做根据粥的浓稠度来调整，也可以换成水或者牛奶），玫瑰花瓣适量。
步骤2/11 点击查看大图
先把除小米粥、盐、黄油、玫瑰花外的其他材料一起放进打面桶里，搅成絮状。
步骤3/11 点击查看大图
加入小米粥搅拌成团，再搅打至面筋扩展阶段，即打出粗膜。天气热室温高我放冰箱冷冻了20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
冰箱拿出，加入盐搅拌均匀，再加入软化好的黄油，搅拌均匀后继续搅打出手套膜。
步骤5/11 点击查看大图
加了黑全麦粉的面团打出的手套膜也不错哦。
步骤6/11 点击查看大图
面团出缸，团成圆形，盖上烤盘袋，常温发酵，最近天气比较热，室温蛮高的，不到二十分钟，面团松弛好了，分成三份，排气搓圆，又松弛了五分钟，拿出一个面团擀成牛舌状，卷起，三个面团都卷好后，继续盖上烤盘袋松弛。
步骤7/11 点击查看大图
十分钟后，继续擀卷，擀得越长，所谓的拉丝就会好一点，记得擀均匀哦，擀好之后卷起，三个依次都弄好。
步骤8/11 点击查看大图
排排站放进吐司盒里，哈哈我用手按了按。可以放进烤箱发酵，我喷了点水盖上保鲜膜放在台面了，也很快，这个时间可以看状态，一般八分满即可，我用的低糖金盒，所以发的稍微高了点。烤箱提前预热，165度。
步骤9/11 点击查看大图
发好之后上面刷蛋液，可以撒杏仁片装饰，我随手拿了玫瑰花瓣撒了一点。
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱165度，32分钟，烘烤。
最后一步点击查看大图
出炉震盘竖起放在晾架上，有的友友喜欢这样躺着放，但是我一般是磕出模具直接给竖起来了，也很漂亮。烤好后的面包放凉后就可以装袋子保存了，我是第二天切片的，吃起来很软口感很不错哦，喜欢的朋友做做试试吧。