美国风情土豆披萨
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家人都喜欢吃披萨,尝试着做各种风味的披萨,今天来复制一款,达美乐的美国风情土豆披萨,女儿不喜欢培根,换成了尊乐香肠,擀面皮的时候案板上一定要撒上玉米粉,稍微粗一点的口感更香更好吃。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
【饼皮】
、
高筋面粉
100克
、
酵母
1.5克
、
牛奶
60克
、
盐
1.5克
、
糖
5克
、
橄榄油
6克
、
玉米粉(擀饼皮用)
适量
、
【馅料】
、
香肠
1根
、
小土豆
2个
、
青豆粒
1勺
、
马苏里拉芝士
120克
、
黑胡椒
适量
、
盐
适量
、
蛋黄酱
30克
、
披萨酱
20克
、
沙拉酱
适量
、
【红薯泥】
、
去皮蜜薯
150克
、
淡奶油
15克
、
砂糖
10克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将面粉、牛奶、糖、盐、橄榄油和酵母,全部投入西式厨师机内,2档6分钟,取入面团滚圆,盖上保鲜膜进行一发;
-
步骤2/11
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在控制面板上调到发酵档,30度60分钟,发酵至两倍大;
-
步骤3/11
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趁着面团发酵,我们来蒸红薯,红薯去皮切成薄片,上锅蒸熟,大约20分钟左右,筷子能轻松戳过即可,加入15克淡奶油和10克砂糖,用勺子压成泥,装入裱花袋备用;
步骤4/11
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发布于 2021-05-26
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