干炸丸子
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外酥内松的干炸丸子做起来真的很简单~
营养分析
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17克
19克
87克
562
千卡
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食材清单
加入采购清单
猪肉馅(五肥五瘦)
500g
、
鸡蛋
1个
、
白芝麻
20g
、
调料:
、
盐
1g
、
料酒
20g
、
黄豆酱
5g
、
生抽
10g
、
白糖
2g
、
胡椒粉
1g
、
老抽
2g
、
鸡精
2g
、
葱姜水
50g
、
淀粉水:
、
红薯淀粉
80g
、
清水
80g
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
先提前来准备一下葱姜水:姜切片葱切碎加入少许水煮开焖20分钟;不管是缴的肉馅还是剁的肉馅尽量都弄的细一点;煮肉馅中放入上述食材表里的所有调料搅拌均匀,做丸子的肉馅不要搅拌上劲可以左三圈右三圈的搅拌;
-
步骤2/12
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调料搅拌均匀后倒入50克葱加水搅拌至完全吸收;
-
步骤3/12
点击查看大图
80克红薯淀粉+80克清水搅拌均匀,使淀粉水拉起成线状就可以了,搅拌好的淀粉水分两次加入到肉馅中,每次加入都要完全吸收;
步骤4/12
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发布于 2021-11-22
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