柔软还吃简单整形毛毛虫排包的做法

点击查看大图

柔软还吃简单整形毛毛虫排包

浏览 2171 · 收藏 20

今天做一款小朋友都喜欢的毛毛虫造型面包，柔软好吃里面可以夹喜欢的馅料，也可以挤奶油哦烘烤工具海氏i7风炉烤箱

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

细砂糖 35克

、

鸡蛋 1个

、

鲜酵母 9克

、

盐 3克

、

黄油 30g

、

冰牛奶 160克

、

泡芙酱材料

、

水 40克

、

低筋面粉 40克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1⃣️除黄油外，所有材料放入厨师机先用低速档搅拌把材料混合到无干粉状态，然后转3档柔到面团有了一定的筋性能扯出比较厚，容易破的膜，加入黄油。2⃣️加入黄油后转四档操到面团光滑，不粘手，并且能扯出比较薄的不容易破的薄膜。滚圆面团放入盆里，盖上保鲜膜拿到温暖的地方发酵到2倍大。
步骤2/6 点击查看大图
泡芙酱:水黄油放入锅里烧开，加入低粉快速搅拌，在分次加入全蛋液，搅拌到粘稠状，放入裱花袋备用。
步骤3/6 点击查看大图
3⃣️发酵好的面团，手指粘面粉戳洞，洞口不回缩。4简单排气，8等份，每份面团大约73克。5⃣️滚圆的面团盖上保鮮膜，醒发20分钟，擀成长条卷起，捏紧接搓成细长条。(整形见图片)。摆在铺好油纸的烤盘里，放入烤箱一键发酵时间大约1小时左右。6⃣️发酵好的面团上挤上泡芙酱。
步骤4/6 点击查看大图
7⃣️180度预热烤箱，烤盘放入烤箱中层，上下管180烘烤20分左右即可，视上色情况及时加盖锡纸，烘烤结束及时脱模晾凉装袋密封保存
步骤5/6 点击查看大图
柔软细腻
最后一步点击查看大图
海氏i7风炉烤箱

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

换个做法

面包的相关分类

立秋梭子蟹月饼罗氏虾丝瓜孕妇食谱更多

面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许