卤肉饭
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卤肉毫无置疑要选择肥瘦相间的五花肉,先煸出多余油脂,再小火慢炖软烂。这样做出来的卤肉,肥而不腻,瘦而不柴。做卤肉一定要做几个卤蛋,搭配米饭加上一些青菜,这样的卤肉饭才叫完美。下面将具体的做法分享给大家,简单又美味。
营养分析
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325克
65克
37克
3326
千卡
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食材清单
加入采购清单
五花肉
500g
、
八角
3个
、
香叶
5个
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
黄酒
1勺
、
洋葱
1个
、
干香菇
适量
、
菜籽油
适量
、
姜片
适量
、
鸡蛋
几个
、
青菜
适量
、
盐
少许
、
葱
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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香菇冷水泡发好。选择干香菇,香味更浓一些,做出来的卤肉味道也更好。
-
步骤2/10
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洋葱切细碎,洋葱选择紫洋葱味更香。姜切片,五花肉切条,香菇切小块。
-
步骤3/10
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锅中加入适量的菜籽油,油熟烫以后下入切细碎的洋葱,炸至焦黄的状态,然后捞出待用。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2021-05-18
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