私味食光 [卤肉饭]第二十一集
浏览 315117 · 收藏 4510 · 学做 11
卤肉饭是台湾流行的一道猪肉饭菜肴。各地作法稍有不同,但皆以酱油卤过的肉末为主,如台湾卤肉饭通常是酱卤猪肉浇淋白饭,搭配笋干或是腌萝卜干等;在香港的台式餐馆,卤肉饭大多是使用卤五花肉块。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
营养分析
查看详情
128克
39克
69克
1451
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
200g
、
煮鸡蛋
2枚
、
香菇
3个
、
洋葱
1颗
、
油菜
2颗
、
大蒜
4瓣
、
生姜
小块
、
冰糖
30g
、
八角
1粒
、
白胡椒粉
半勺
、
五香粉
1勺
、
生抽
2勺
、
料酒
1勺
、
老抽
1勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
将大蒜压泥,生姜用细擦板也擦成泥。
-
步骤2/10
点击查看大图
将料酒、生抽、老抽、五香粉、白胡椒、冰糖和八角全部倒入一个碗中搅拌均匀后备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
五花肉切小块装入碗中再倒入少量混合后的料汁。
步骤4/10
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部10个步骤
发布于 2016-06-05
换个做法
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
私房卤肉饭
8242907人看过 -
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#
871973人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
401426人看过 -
台湾卤肉饭
525365人看过 -
简单美味台式卤肉饭
181688人看过 -
台式卤肉饭--米饭杀手(3)
2306281人看过 -
#春天肉菜这样吃#卤肉饭~
234116人看过 -
#米饭最强CP#卤肉饭
146945人看过 -
无油快手又好吃的 卤肉饭
345276人看过 -
#夏日开胃餐#鲜而不腻的卤肉饭,一定要试试!不好吃来找我
180421人看过 -
#米饭最强CP#卤肉饭
144380人看过 -
#东古525掌勺节#娃儿都爱吃的家庭版卤肉饭
151040人看过