简单美味台式卤肉饭
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卤肉饭是一种食物,制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的,也是经典的小吃。 卤肉饭的特色在于卤肉和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全中国只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
700克
、
米饭
500克
、
紫洋葱
1个
、
油菜
2颗
、
鸡蛋
4个
、
香叶
2片
、
大料
3个
、
冰糖
20颗
、
葱
少许
、
姜
四片
、
蒜
两瓣
、
生抽
两大勺
、
老抽
一大勺
、
盐
少许
、
白胡椒
少许
、
黄酒
两大勺
、
花椒
5粒
烹饪步骤
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-02-15
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