一键入夏❗️拯救夏日没食欲❗️加拿大北极虾越南春卷家常菜
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越南春卷与中国春卷不同之处有三点:首先,越南春卷用米皮包裹,中国春卷用面皮包裹;其次,越南米皮可以生吃,中国春卷多为油炸、蒸熟后食用;最后一点:越南春卷需搭配蘸汁食用,中国春卷多为直接食用,也有人喜欢蘸一些酱料食用,但毕竟是少数。越南春卷的蘸汁口感酸甜微辣,既可开胃,又能凸显食材的本身味道,不会抢味。而且蘸汁多以酸味水果、鱼露为主,几乎不放盐,仅靠鱼露来增鲜调咸。
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食材清单
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10-30分钟
加拿大北极虾
500g
、
越南米粉
250g
、
越南春卷皮
7张
、
豆芽
50g
、
胡萝卜丝
30g
、
圆白菜丝
30g
、
黄柠檬
半个
、
小米椒
半根
、
花生碎
20g
、
蒜末
2g
、
白糖
5g
、
鱼露
3大勺
烹饪步骤
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步骤1/10
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加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省,同样是进口海鲜,加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全,不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生,而且中国进口商还定期进行核酸检测。
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步骤2/10
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我将在禧美买来的北极虾解冻或用冷水浸泡解冻后,剥虾皮、取虾仁备用。
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步骤3/10
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锅中烧水,焯烫豆芽至稍稍回软即可捞出沥水备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-05-17
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