消暑酸梅汤的做法

点击查看大图

消暑酸梅汤

浏览 7435 · 收藏 63

炎炎夏日，一杯自制冰镇酸梅汤，消暑解渴。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

乌梅干 18颗

、

陈皮 3块

、

山楂干 20片

、

罗汉果 1个

、

干柠檬片 14片

、

麦冬 6颗

、

白糖或冰糖适量（没法表达具体多少，反正加到酸梅汤酸味浓时才算合适）

、

水 5-6升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将除冰糖外的其他所有食材放入高压锅中（拍照时麦冬忘记放了），并加入高压锅接近一半的水，加盖开火，上汽后转中小火压30-45分钟。
步骤2/6 点击查看大图
时间到关火冷却至可以打开锅盖。
步骤3/6 点击查看大图
将水加满，大火烧开后转中小火继续熬制20-30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
熬好后，一点一点加入冰糖或者白糖，没加糖或者糖没加够这个酸梅汤会味道寡淡，如果糖加够了，酸梅汤才会呈现酸甜可口的那种味道。所以，糖尿病患者请绕行。我这里大概加了40小茶匙的白糖和两块老冰糖，味道才刚好合适。
步骤5/6 点击查看大图
最后，用漏勺过滤掉酸梅汤中的乌梅等食材和杂质，只留下酸梅汤，装瓶放冰箱冷藏即可。
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

切记酸梅汤味道不够酸并不是你材料不够，我这里的材料熬7-8升水都足够了，而是你糖没加够，所以才会不酸。因此，糖必须加一点试一下，直到酸梅汤酸味浓郁时才算合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

换个做法

消暑酸梅汤的其他做法

消暑酸梅汤的相关分类

鲜肉月饼冰皮月饼月饼蛋黄酥丝瓜秋葵更多

消暑酸梅汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许