红枣玉米面窝头的做法

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红枣玉米面窝头

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面(细) 适量

、

面粉适量

、

红枣适量

、

发酵粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备适量玉米面，加入开水，边加边搅拌，搅至没有干面
步骤2/16 点击查看大图
放入和玉米面同等量的白面粉，搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
准备适量发酵粉，加入温水中搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
把酵母水加入面粉和玉米面中，炒加边搅拌，和成一个光滑的面团
步骤5/16 点击查看大图
适量红枣，清洗干净，去核，切碎备用
步骤6/16 点击查看大图
待面团发至两倍大，
步骤7/16 点击查看大图
放入切碎的红枣
步骤8/16 点击查看大图
揉均匀
步骤9/16 点击查看大图
搓成长条
步骤10/16 点击查看大图
揪成尽量均匀的面剂子
步骤11/16 点击查看大图
团成圆球
步骤12/16 点击查看大图
团成一个窝头状
步骤13/16 点击查看大图
放入蒸锅中，二次醒发约20分钟(根据室温的高低，天冷的时候可适当延长时间)
步骤14/16 点击查看大图
二次醒发后，窝头明显变大，开火，水开上汽儿后蒸20分钟即可，关火后，闷5分钟
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2021-05-16

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