花环面包
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步骤1/16
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准备食材:高筋面粉250克、牛奶100克+30克、紫薯100克、红薯60克、蛋清32克、蛋黄15克、奶酪15克、白砂糖8克、热炒油30克。调味说明:面包里我只加了8克的白砂糖,吃起来味道比较轻,加上红薯和紫薯,3岁以下的宝宝吃味道足够了。如果是喜甜的宝宝,可以增加白砂糖的量哦~
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步骤2/16
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把牛奶100克、热炒油30克和蛋清倒入锅中,把白砂糖倒在面包桶的一角。倒入面粉,挖个坑再倒入酵母粉。
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步骤3/16
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放入面包机,选择菜单7,吐司面团模式,启动就可以了。
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步骤4/16
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红薯和紫薯切片,上锅蒸熟透。
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步骤5/16
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紫薯中倒入25克的牛奶,红薯中倒入5克的牛奶。
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步骤6/16
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用勺子将紫薯和红薯压成泥,留着备用。
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步骤7/16
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等面团发酵完成,轻揉排气。
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步骤8/16
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把面团分成4个剂子,每个剂子差不多有105克。
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步骤9/16
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把剂子擀成长方形的薄饼。
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步骤10/16
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涂上一层紫薯泥。
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步骤11/16
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像我这样,把面饼卷成卷。
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步骤12/16
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把面卷用刀切开,一端不要切断。
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步骤13/16
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有紫薯分层的那边朝上,两边的像扭麻花一样扭在一起。两端再链接在一起,花环面包就搞定了。
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步骤14/16
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有紫薯分层的那边朝上,两边的像扭麻花一样扭在一起。两端再链接在一起,花环面包就搞定了。
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步骤15/16
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放入烤箱,调整到发酵模式,只下管加热39度,二次发酵20分钟。然后上下火165度加热,烤制20分钟。
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最后一步
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高颜值、超松软的面包就完成了。松软的表皮裹着绵软的紫薯,好吃到炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-14
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