低卡芋泥肉松抹茶全麦软欧包

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

全麦面粉 130克

、

面包面粉 30克

、

香蕉 1根

、

鸡蛋 1个

、

小芋头 1个

、

酵母 1~2克

、

食盐 1~2克

、

抹茶粉 1~5克

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一根熟香蕉碾碎成糊状，最好没有颗粒。香蕉可以增加甜味，所以这款面包没有加糖，但是香蕉会让面团变得有些粘手。
步骤2/12 点击查看大图
香蕉泥里打入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入160克面粉，可以都用全麦面粉，也可以掺杂着来，比例无所谓，看个人喜好，普通面粉也可以。依次加入酵母、食盐、抹茶粉，将所有材料混合，揉成面团。这款不用加水哦，要不然太粘了，如果你觉得面团粘手，再加点面粉。
步骤4/12 点击查看大图
将面团发酵至两倍大，我就是常温发酵，气温高发酵时间快，气温低相对较慢，不要着急。
步骤5/12 点击查看大图
发酵好的面团均匀分成两个，觉得粘手的话，就给面板上撒点面粉，或者手上抹点油。
步骤6/12 点击查看大图
芋泥馅是我在发酵面的时候准备的：小芋头一个，上蒸锅蒸15分钟左右，压成泥即可，喜欢甜味的亲们可以加入牛奶和白砂糖，或者换成紫薯、红薯，山药等，都可以。
步骤7/12 点击查看大图
将面团擀成圆形，放入芋泥和肉松，像包包子一样收口，揉成团。
步骤8/12 点击查看大图
将包好馅料的面包常温下二次发酵至1.5倍大，记得要盖保鲜膜哦，不然就风干啦。
步骤9/12 点击查看大图
用刀子划口，花纹随意，撒上面粉或者像我一样放点燕麦，装饰一下。
步骤10/12 点击查看大图
送入烤箱，170℃，15~20分钟，即可。如果烤箱容易让面包上色，可以覆盖锡箔纸，最好保留抹茶色。
步骤11/12 点击查看大图
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