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咸香芝士餐包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 520克

、

牛奶 260克

、

全蛋液 70克

、

酵母 6克

、

细砂糖 60克

、

盐 10克

、

黄油 60克

、

面包配料

、

芝士碎 230

、

黄油 30克

、

刷蛋液适量

、

香葱适量

、

罗列叶适量

、

盐一点

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外，高筋面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，酵母，放入厨师机中，搅拌成面团，加黄油，搅拌成粗的手套膜加盖保鲜膜，室温发酵备用。
步骤2/14 点击查看大图
备好黄油，香葱，罗列叶。
步骤3/14 点击查看大图
备好芝士条。
步骤4/14 点击查看大图
饧好的面，分成12个面团，一个面团大概81克，滚圆擀成长条状，放入芝士碎，两边对折，按照上图所说的做成型。
步骤5/14 点击查看大图
再多发一张做面包的手法，供大家参考。
步骤6/14 点击查看大图
面团醒发好后表面刷蛋液。
步骤7/14 点击查看大图
表面刷黄油。
步骤8/14 点击查看大图
表面撒芝麻和芝士条。
步骤9/14 点击查看大图
表面撒罗列叶。
步骤10/14 点击查看大图
表面撒香葱。
步骤11/14 点击查看大图
放入烤箱，风炉185度，20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
烤剩五分钟的时候，加盖锡纸。
步骤13/14 点击查看大图
在烤的过程中都能闻到罗列叶和香葱的香味儿，满屋飘香，烤成金黄色就可以加盖锡纸，20分钟后关火出炉。
最后一步点击查看大图
微黄的颜色微微的咸味，外酥里嫩还拔丝。好香的面包啊。趁热吃外面焦焦的，里面软软的。

小贴士

做面包加入牛奶时，要预留十克，根据面粉的干湿度，自己作为调整。烤箱最后三、五分钟的时候看颜色，颜色好了，加盖锡纸再烤到时间就出炉，每个烤箱的温度不一样，最后颜色的观察要仔细。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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