羊骨煲白萝卜汤 [边角料羊骨的升华]
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这道菜利用了日常剩下的羊骨边角料,做成了一道可口营养的高汤,没有加任何重口的调料,十分美味,美中不足的是照成品照时香菜因为放了一段时间,颜色没有那么鲜亮,但整体都很好。 欢迎你也尝试哦❤
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
边角料羊骨
若干
、
白萝卜
1个
、
竹笙
若干
、
小辣椒
3个
、
蒜瓣
3个
、
花椒
若干粒
、
香菜
3根
、
枸杞
若干
、
盐
适量
、
白开水
一壶
、
八角
一颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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凉水下入羊骨,煮开去血水,凉水稍微冲一下煮好的羊骨在这一步另煮一壶开水备用
-
步骤2/5
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热锅下入少量凉油,加入少量花椒,闻到花椒味时,加入第1步的羊骨,中大火煎羊骨,稍微煎至图中有微焦的状态即可,盛出备用
-
步骤3/5
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热锅凉油,下入一颗八角、蒜瓣、切碎的小辣椒,爆香后加入煎好的羊骨,再加入开水,枸杞,中大火煮羊骨
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-05-09
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