千层牛肉饼，每一层肉饼都酥脆可口，口感让人欲罢不能！的做法

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千层牛肉饼，每一层肉饼都酥脆可口，口感让人欲罢不能！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500g左右

、

牛肉馅（馅料） 300g左右

、

鸡蛋 1个

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

盐 5克

、

香油适量

、

葱花少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1,中筋面粉加温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒 30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
2、牛肉馅放于大碗中，加入鸡蛋蛋，盐，胡椒粉，生抽，蚝油及1勺食用油。
步骤3/8 点击查看大图
3、葱姜擦成泥后加入小半碗清水，过滤出葱姜水后少量多次地加入牛肉馅。
步骤4/8 点击查看大图
4、搅拌均匀的牛肉馅备用。5、醒好的面团分成大小均匀的二份。
步骤5/8 点击查看大图
6、取一份面团擀开成 0.5CM的薄饼均匀地涂上一层牛肉馅。了、撒上切好的香葱碎，在面饼上下如图各切二刀。
步骤6/8 点击查看大图
8、把右上角的面饼往下折，上部的往下折，二片叠在一起。9、把折好的部分往中间折。
步骤7/8 点击查看大图
10、再将下部的面饼往上折，上部的往下折。11、折好的部分继续往左边折，重复以上的步骤。
最后一步点击查看大图
12、平底锅放适量食用油，将饼放入锅中盖上锅盖用中小火煎。13、煎至二面金黄时即可出锅。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2023-10-21 · 辽宁省

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