老少皆宜酸汤黄辣丁(昂刺鱼)
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黄辣丁又叫昂刺鱼,营养价值非常高,能提供优质蛋白质,微量元素等。鱼刺比较少,小孩子多吃,还有利于身体发育,老人吃了可以提高免疫力等等。 很多人都喜欢做白汤豆腐。我们重庆人口味重,酸辣味道,汤也可以喝,也可以泡饭。 我做的一家三口分量,可根据人多少调节。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
黄辣丁
8条
、
酸菜
100克
、
泡椒
适量
、
泡萝卜
1个100克
、
花椒
适量
、
大蒜
适量
、
姜
适量
、
葱花
50克
、
色拉油
250克
、
猪油
50克
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
白糖
适量
、
醋
50克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鱼在菜市场杀好,拿回家洗干净,料酒,盐腌制20分钟以上。再清洗干净备用
-
步骤2/8
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准备熬汤的佐料,酸菜,泡椒,泡萝卜,大蒜,花椒,老姜
-
步骤3/8
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油温7成,将清洗干净的黄辣丁倒入,煎一下,不要一直翻,翻一次到两次就好
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-05-04
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