黄辣丁的家常做法
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黄辣丁肉质细腻,容易入味,配以酸菜,做成酸菜黄辣丁,开胃健脾,营养美味。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
黄辣丁
1250g
、
泡姜
100g
、
泡椒
100g
、
泡青菜
250g
、
大葱
1根
、
香菜
2颗
、
豆瓣酱
2匙
、
花椒
5g
、
干辣椒
5个
、
八角三奈等香料
5g
、
酱油
2匙
、
醋
1匙
、
糖
1匙
、
蒜
10颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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先把鱼摆摆稍微收拾一哈,然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。
-
步骤2/5
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准备辅料:泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝,葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。
-
步骤3/5
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起锅倒油,油温8成热时,下豆瓣酱炒出红油,然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等,火稍微小一点,慢慢炒,把姜蒜和泡菜的香味都炒出来,火大就容易糊。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-01-19
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