豆腐皮包子
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《红楼梦》中睛雯爱吃的豆腐皮包子,馅料必定很讲究,推想一下也能猜个八九不离十,猪肉、虾米、干贝、香菇、胡萝卜、玉兰片等,肯定尽是鲜美之物。咱们在家做,材料可简可繁,手边材料多就多放些,材料少随心也很好,一起看看这个鲜美的豆腐皮包子的做法吧。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
油豆皮
2张
、
猪肉馅
200克
、
胡萝卜
一块
、
香菇
几个
、
海米
一把
、
葱姜
适量
、
酱油
一勺
、
蚝油
一勺
、
料酒
一勺
、
盐
2克
、
白胡椒粉
适量
、
芝麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备各种材料,猪肉馅要带一点肥油的比较好,根据自己的喜欢选择,纯瘦肉做出来没有带油的香。油豆皮提前整张泡软,切成大小合适的块,放在锅中煮一滚捞出备用。煮的步骤不能少,煮过之后的豆腐皮更软,口感更好,也更好操作。
-
步骤2/7
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猪肉馅放在大碗中,加泡发的海米碎,切碎的香菇和萝卜还有姜泥、葱碎,加一勺酱油,一勺蚝油,一勺料酒,再加适量的盐和白胡椒粉调味。
-
步骤3/7
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充分拌均匀做成馅料备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-04-27
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