古早味切糕小时候的味道的做法

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古早味切糕小时候的味道

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总会想起小时候的美味，总想让孩子也能尝到那种纯天然的味道，现在各色包装精美的零食真的吃不出那种感觉了……

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

开水 600克

、

干枣 200克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
糯米淘洗干净
步骤2/15 点击查看大图
加入三倍清水浸泡六小时
步骤3/15 点击查看大图
将糯米捞到铺上屉布的锅篦上，大火上锅蒸，水开蒸15分钟
步骤4/15 点击查看大图
这是蒸15分钟的样子
步骤5/15 点击查看大图
将蒸好的糯米放到盆里，分次加入600克开水，一边加水一边用筷子搅动，将米和水搅拌均匀，继续放入锅里蒸15分钟
步骤6/15 点击查看大图
准备另外一个盆，铺上一层油纸，将第二次蒸好的糯米取出三分之一，平铺到油纸上，压实
步骤7/15 点击查看大图
铺上一层枣
步骤8/15 点击查看大图
再铺上三分之一糯米饭
步骤9/15 点击查看大图
第二层枣
步骤10/15 点击查看大图
第三层糯米饭
步骤11/15 点击查看大图
将铺好的枣和糯米饭压实，继续上锅蒸30分钟
步骤12/15 点击查看大图
蒸好后取出，铺上一层保鲜膜
步骤13/15 点击查看大图
用大小差不多的重物将切糕压到凉透
步骤14/15 点击查看大图
压好的切糕很瓷实很黏，刀蘸水切出想要的形状
最后一步点击查看大图
开吃，没等拍照就被秒掉一半，哈哈哈

步骤4/15

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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