双色鸡肉丸
要说一道菜好不好吃,调味真的是关键。就比如说我家钟爱的糖醋汁吧,酸甜可口,可糖醋“万物”,排骨、土豆、白菜都是最爱。 做菜时间久了,我也总结了一套流程,糖醋汁牢记比例,按照顺序54321。 5勺清水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺醋,1勺淀粉,放入碗中搅拌均匀,糖醋汁调好,这菜已经成功一大半了。 不过要想做好糖醋汁,醋真的是重点,不仅大人吃,也得适合家里娃吃呀!
-
步骤1/13
点击查看大图
准备食材:鸡肉120克、胡萝卜30克、菠菜15克、玉米淀粉10克。酱汁:清水60克、番茄酱20克、醋3克、白砂糖3克、玉米淀粉4克、有机酱油3克。
-
步骤2/13
点击查看大图
先烧开水,将菠菜放入开水中,焯30秒,去除一下草酸。
-
步骤3/13
点击查看大图
把准备好的鸡肉切成小块,并分成2份,菠菜和胡萝卜都切小块。
-
步骤4/13
点击查看大图
把菠菜、鸡肉放入搅拌机中,搅拌成肉泥。
-
步骤5/13
点击查看大图
胡萝卜鸡肉也是同样的操作的!
-
步骤6/13
点击查看大图
然后把10克玉米淀粉分成2份倒入菠菜鸡肉和胡萝卜鸡肉泥中。
-
步骤7/13
点击查看大图
沿着一个方向,搅拌至没有白色淀粉为止。
-
步骤8/13
点击查看大图
沿着一个方向,搅拌至没有白色淀粉为止。
-
步骤9/13
点击查看大图
取适量的肉泥,放在手中,团成小丸子。
-
步骤10/13
点击查看大图
冷水上锅,蒸20分钟就差不多了。
-
步骤11/13
点击查看大图
蒸肉丸的时候,咱们就可以准备酱汁了。把所有的调味都放入碗中,搅拌均匀。
-
步骤12/13
点击查看大图
放入锅中,不断搅拌,一直到酱汁浓稠。
-
最后一步
点击查看大图
最后把酱汁淋在肉丸上就可以啦,这样的肉丸来上一份,是不是跟外面卖的也没差吧!搭配米饭或者面条,都很美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
鸡肉丸的相关分类
鸡肉丸的相关推荐
-
香煎鸡胸肉
54425人看过 -
妈妈的专属香煎鸡胸肉
150340人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1187414人看过 -
肉片炒青菜
436797人看过 -
汉堡肉
75720人看过 -
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙
157519人看过 -
酸梅排骨
83764人看过 -
瓦罐杂菌汤
153878人看过 -
番茄疙瘩汤
2929142人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#番茄白菜疙瘩汤
162842人看过 -
酸菜兔肉
133760人看过 -
茄汁虾仁
46359人看过