麻辣鲜香!在家就能打卡成都最好吃的早餐【素椒杂酱面】!
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素椒杂酱面可以说是去成都必打卡的一碗面,既有素面的麻辣,又有杂酱的肉香。 它顺滑,又有肉感的颗粒;它香辣,又有回甜和咸鲜。还有不见耀眼的红油,麻麻辣辣的口感不断回荡在整个口腔。 麻的咸的辣的香的甜的气息冲撞在一起,胃口被打开到最大,眨眼的功夫碗就见了底!
营养分析
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91克
59克
17克
1012
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
#杂酱
、
前腿肉(前夹肉)
300g
、
姜末
1大勺
、
胡椒粉
1/2小勺
、
料酒
1大勺
、
甜面酱
1.5大勺
、
生抽
1大勺
、
清水/高汤
1小碗
、
菜籽油
2大勺
、
#素椒面
、
碱面
50g
、
豌豆尖
适量
、
生抽
1小勺
、
花椒面
1/2小勺
、
盐
1/2小勺
、
糖
1/2小勺
、
猪油
1小勺
、
芝麻酱
1小勺
、
油辣子
1大勺
、
蒜泥
1小勺
、
葱花
1小勺
、
杂酱
1-2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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前腿肉洗净去皮,切小块剁碎/用绞肉机打碎
-
步骤2/8
点击查看大图
铁锅烧热,加入2大勺菜籽油,烧至四五成热,倒入前腿肉,中小火炒至吐油,加入1小勺姜末煸香
-
步骤3/8
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加入1/2小勺胡椒粉、1大勺料酒、1.5大勺甜面酱、1大勺酱油翻炒1-2分钟,加入100ml清水/高汤,中小火收汁浓稠起锅,杂酱完成
步骤4/8
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发布于 2021-04-15
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