黄米凉糕
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比小米还养胃!一蒸就搞定,家有老人小孩要多吃!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
糯米层:糯米
300g
、
清水
205g
、
米酒汁
45g
、
白糖
10g
、
蔓越莓干
25g
、
黄米层:大黄米
125g
、
清水
75g
、
米酒汁
30g
、
白糖
5g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1.糯米、大黄米提前用清水浸泡一晚。先来做糯米层:浸泡好的糯米洗净后沥干水分,倒入深盘中,加入清水、米酒汁拌匀。
-
步骤2/6
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2.冷水上锅蒸,大火烧开后转中火蒸1小时
-
步骤3/6
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3. 蒸好后趁热取出,再加入蔓越莓干和白糖搅拌至发粘、米粒模糊,倒入铺好保鲜膜的模具中,然后用手压实抹平(可以带个手套,再沾点饮用水再抹平糯米哦,这样可以防粘)
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2021-04-09
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