鹿茸菇酱肉包子
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今天我又带来一款酱肉包子,依然是用干货制作的。虽然鲜货都吃不过来 ,但用干货做的包子却有着特殊的香气,尤其还是这比较珍贵的鹿茸菇。 鹿茸菇可炒、煎、炖、煮等多种烹饪方法,炖肉吃虽然美味,但还要焖饭并炒几个菜才像样,但做成包子就省事多了,饭菜一锅出,左右手各拿2个解决一顿饭,不小心都吃撑了。
营养分析
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9克
68克
381克
1858
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
干鹿茸菇
100克
、
卤肉
300克
、
大葱
1棵
、
酱油
20克
、
生抽
20克
、
小黄姜糊
6克
、
盐
适量
、
中筋面粉
500克
、
干酵母
5克
、
室温清水
280克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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鹿茸菇用凉水淘洗两遍,再用凉水浸泡数小时至完全变软;
-
步骤2/15
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泡软的鹿茸菇,将根部仔细检查,剪掉带泥的根部,再反复淘洗几遍,用笊篱将泡好的菇捞出,泥沙就沉淀在底部了,这一步一定要仔细操作;
-
步骤3/15
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用料理机'点动'搅打,使鹿茸菇成颗粒状,不要打得太碎,否则吃起来没口感;
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2021-04-07
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