拔丝地瓜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备一个地瓜。
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步骤2/4
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地瓜切成小块
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步骤3/4
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锅内放油温热时，倒入地瓜块，不停翻动防止焦糊，小块地瓜差不多七八分钟、稍大一点的差不多十分钟左右可以熟，可以用筷子戳一下，能戳透就说明可以出锅啦。
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最后一步
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将锅内的油倒出并在锅里留一点用来熬汤。放入四勺白糖，放小火，不停搅动，糖融化变成焦糖色的一瞬间，倒入已经炸好的地瓜翻几下即可出锅。美味的拔丝地瓜就完成啦！
小贴士
化糖时，糖在热油中有一个阶段会变成块状，继续搅拌就会融化了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-04
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