香菇牛肉笋酱

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必备下饭酱，拌面酱。有时候点外卖，盒饭的菜很少，或者说味道不咋地，我之前都是买的牛肉酱和榨菜配着吃，但是外面的酱有些油太多或者肉太少，所以周末有空了，我就按照自己的口味做了几瓶，打算带到公司，搭配我的中餐啦。

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69克
131克
105克

1477
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

干香菇 60克

、

春笋 1小碗

、

甜面酱 4勺

、

黄豆酱 4勺

、

郫县豆瓣酱 4勺

、

姜蒜适量

、

冰糖少许

、

白芝麻 3勺

、

芝麻酱（或花生酱） 1.5勺

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

鸡精 2.5勺

、

辣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干香菇泡一个小时，泡香菇的水留着
步骤2/8 点击查看大图
牛肉、香菇、笋子，用绞肉机打碎
步骤3/8 点击查看大图
准备工作•蒜和姜剁碎，我是用的自己之前做的姜蒜酱•混合酱：甜面酱4勺、黄豆酱4勺、豆瓣酱4勺和辣酱2勺混合•把装酱的瓶子拿开水烫，或者锅里煮，消毒，之后拿出来擦干。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油，稍微放多一点，倒入姜蒜沫
步骤5/8 点击查看大图
锅炒香后，倒入肉沫，肉沫变色后倒入香菇和笋子，加入混合酱、生抽、老抽翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入泡香菇的水，水淹没食材即可，小火煮15-20分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入芝麻酱（花生酱也可以）、糖、白芝麻、鸡精，再煮5-10分钟，收汤汁后就做好啦
最后一步点击查看大图
装瓶，冷却后封盖放进冰箱。