低温慢煮减脂鸡胸肉丨肉质嫩滑而多汁
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【低温慢煮】是众多米其林大厨热爱的一种烹饪技术。 moido西厨机就有一个【低温烹饪】的功能,那就用这个功能来做一个最简单的鸡胸肉卷吧! 经过低温慢煮的鸡胸肉,肉嫩而多汁,一点也不干柴。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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鸡胸肉撒上盐,胡椒粉,香草,酱汁等,涂抹均匀,卷起来。我用的是照烧汁来腌制,2条肉卷2个风味。
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步骤2/9
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用保鲜袋排除空气包起来进行腌制。可以浸入水中,借助水压将空气排出。要用耐高温(60-100度)的保鲜袋哦!冷藏腌制一夜,至少6个小时!
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步骤3/9
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moido西厨机选择低温烹饪模式,将鸡肉卷连同保鲜袋一起入水,开启,煮一个小时。过程中可以翻一翻。
步骤4/9
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发布于 2021-03-26
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