自制猪肉干的做法

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自制猪肉干

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自制的安全又好吃，主要就是做法简单，给小孩吃也是很不错的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉（上腿肉） 100克

、

耗油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

生粉半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1 把猪肉手工或用料现机打成肉泥（最好留有一点颗粒感），再把全部调料混合在一起，把肉沫搅到起筋（带有贴性），我偷懒就用厨师机搅拌啦。搅拌好后冷冻半小时，再搅一会口感会更好。
步骤2/8 点击查看大图
这是机器搅拌的状态（在口感上手剁的更好吃）
步骤3/8 点击查看大图
2 把肉放到油纸中（肉的多少应根据自家的烤盘决定，油纸必须留长，因为要折起把肉擀簿）
步骤4/8 点击查看大图
3 把肉放到油纸中，把油纸折起，用擀面杖把肉擀干，厚度为1厘米左右，看你喜欢的口感来定。
步骤5/8 点击查看大图
4、擀好后把面上的油纸掀开。把肉片放到烤盘上。
步骤6/8 点击查看大图
5、把他放到预热好的烤箱中上下火200度烘烤约15到20分钟（要视肉片的厚度决定烤的时间）
步骤7/8 点击查看大图
6、这是烤好的猪肉干，可在面上刷一层蜂蜜哦。放凉就可切块食用。
最后一步点击查看大图
7、口感和外面卖的差不多，口味可根据自家的适当调节。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、用猪上肉不会柴，适当的留点肥肉会更香。 2、调料上可根据自家的习惯放。 3、搅好的肉冻上半小时或以上用更好。

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发布于 2021-03-24

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