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广东豆豉鸭

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透破风尘

今天做的这道，是粤菜中的经典：豆豉鸭。豆豉作主要调味，自带咸香，融入酱汤中，再被鸭肉吸收。 出锅时，酱色偏重，但吃着咸味刚好，豉香浓郁，鸭肉鲜香无腥膻，连酱都可以直接拌饭吃。
食材清单 加入采购清单
花鸭 半只
、
豆豉 200克
、
姜片 适量
、
老抽 一勺
、
葱花 少量
、
盐 适量
、
蒜 适量
、
米酒 3-4勺
、
生抽 2勺
、
蚝油 一勺
、
冰糖 3粒
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士



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发布于 2023-06-04 · 广东省

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