红糖姜汁软糕

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经历了长夏的高温，身体淤积的湿气很容易引起各种不适，尤其是胸闷、气滞血瘀以及各种结节等；抓住夏日祛湿的末班车，教你用简单的生姜做出祛湿驱寒的小零食，简单一搅一蒸，辣中带甜，软糯Q弹，几块下肚暖意全开，连不爱吃姜的小朋友都喜欢吃呢；

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30-60分钟 | 切墩(初级)

姜片 300g

、

糯米粉 150g

、

椰蓉适量

、

清水 90g

、

一叶子红糖 150g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材姜片300克｜糯米粉150克椰蓉｜清水90克调味一叶子红糖150克锅具：七彩叮当电蒸锅、小球锅
步骤2/14 点击查看大图
生姜300克洗净切片放入摩飞绞肉机，加入60克清水（姜性辛微温,归于肺脾,胃经，其抗氧化效果佳，有温肺止咳之效）；
步骤3/14 点击查看大图
一键绞成姜末后滤出姜汁，取用150克（350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
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150克姜汁倒入150克糯米粉充分搅匀，懒得榨汁也可以买现成的姜汁（姜汁和糯米粉的比例是1:1）；
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一叶子红糖切取150克红糖碎（15斤甘蔗熬出1斤古法红糖，甜而不腻，可调理气血）；
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阿米尔小球锅倒入150克红糖碎、30克清水小火慢慢熬煮；
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熬煮至红糖融化且糖水变得浓稠后关火；
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倒入姜汁糯米浆中充分搅匀至无颗粒；
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模具刷油，底部垫油纸，倒入姜汁红糖震荡平整后盖上保鲜膜；
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放入七彩叮当电蒸锅中，高蒸汽量定时蒸40分钟至完全凝固；
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放一边晾凉后脱膜，四周裹上椰蓉；
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切成方便食用的小块即可；
步骤13/14 点击查看大图
辛辣的姜汁融合了红糖的甘甜，辣而不辛，纯手工制作口感更软糯Q弹，就是说一口一个根本停不下来；
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抓住夏末祛湿的末班车，每天来上一两块，身体暖烘烘，无湿一身轻，安安稳稳度秋冬！

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2022-09-06 · 浙江

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