温度治愈 酥到掉渣 | 五星玫瑰酥
食物是一场有温度的治愈 食之有爱 幸福味道 食物可以传递幸福 它承载着温暖与爱 美食不将就 唯有温度治愈我的心
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步骤1/9
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打蛋盆中加入一个蛋黄、玉米油、绵白糖、盐,搅拌均匀
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步骤2/9
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把玉米淀粉、小苏打、泡打粉一起加入到低筋面粉中,搅拌均匀
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步骤3/9
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混合好的面粉过筛,筛入蛋黄液中,翻拌均匀
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步骤4/9
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大核桃绞肉机绞成末,倒入拌好的面团中,翻拌均匀
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步骤5/9
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面团分成大小相等的小剂子,搓圆后按扁
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步骤6/9
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捏成五角星,中间按压一下
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步骤7/9
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碗中加入一个鸡蛋,搅拌均匀,给每个桃酥刷上一层蛋液,撒上玫瑰花。
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步骤8/9
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送入烤箱,上下管160度,12-15分钟左右即可
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最后一步
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美味的玫瑰酥就做好了
1️⃣玫瑰花记得撕碎,不用在水里泡,因为蛋液是湿的。
2️⃣这里说明一下,泡打粉小苏打不可用其他的代替,量一定要严格称重,放多放少都会影响核桃酥的口味。
3️⃣每个烤箱的脾气不同,可根据自己烤箱的温度进行调节,烤制过程中最后5分钟时注意观察上色情况,上色足够时可以提前关火,不要烤焦。我用的烤箱是32L的,上色均匀,小视窗门,可观察到食物的治愈时刻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-19
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