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红烧羊蝎子的做法

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红烧羊蝎子

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这是我在家很喜欢的做的一个菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊蝎子 500克

、

橄榄油若干

、

料酒若干

、

生抽 3大勺

、

老抽 3大勺

、

生姜 2片

、

豆瓣酱 2勺

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我是盒马上面买的500g一包送卤料包羊蝎子解冻凉水泡一会洗去部分血水
步骤2/5 点击查看大图
冷水下羊蝎子姜片水煮沸撇去血沫关火再次冲洗羊蝎子把一些血块手动清理干净煮开的水盛出备用把锅洗一下
步骤3/5 点击查看大图
锅倒少许油煸炒一下豆瓣酱出香味后倒入羊蝎子和煮开的羊蝎子水
步骤4/5 点击查看大图
放入卤料包和前面煮过的姜片倒入少许料酒和生抽、老抽各三大勺水煮沸后小火定时60分钟最后开大火收汁（喜欢吃大蒜的绿色叶子的那种可以放一些）
最后一步点击查看大图
我个人喜欢留多点汤汁汤汁可以留下来第二天下面条或者涮菜吃我喜欢用来涮大白菜吃大白菜切条吸饱了汤汁妙啊～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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