我是盒马上面买的500g一包送卤料包
羊蝎子解冻 凉水泡一会 洗去部分血水
冷水下羊蝎子 姜片 水煮沸
撇去血沫 关火
再次冲洗羊蝎子把一些血块手动清理干净
煮开的水盛出 备用
把锅洗一下
锅倒少许油 煸炒一下豆瓣酱 出香味后
倒入羊蝎子和煮开的羊蝎子水
放入卤料包 和前面煮过的姜片
倒入少许料酒和生抽、老抽各三大勺
水煮沸后 小火定时60分钟
最后开大火收汁
（喜欢吃大蒜的 绿色叶子的那种 可以放一些）
我个人喜欢留多点汤汁
汤汁可以留下来第二天下面条
或者涮菜吃 我喜欢用来涮大白菜吃
大白菜切条 吸饱了汤汁
妙啊～～
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