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红烧羊蝎子的做法

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红烧羊蝎子

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊蝎子 2斤

、

大葱 1根

、

老姜 1块

、

香菜根 5根

、

干辣椒 5个

、

香叶 3片

、

大料 2个

、

花椒 20粒

、

冰糖 4粒

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

白酒 1小瓶盖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清水泡去血水1个小时
步骤2/7 点击查看大图
凉水下锅焯水，捞出放在温水里洗净备用
步骤3/7 点击查看大图
热锅烧油爆香葱姜，放入大料香叶花椒冰糖，郫县豆瓣酱
步骤4/7 点击查看大图
倒入肉，水没过肉，放入酱油蚝油白酒，少量盐（其他调料已有盐分）
步骤5/7 点击查看大图
大火烧开倒入高压锅，调到蹄筋一档
步骤6/7 点击查看大图
出锅啦放入香菜
最后一步点击查看大图
装盘吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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