柠香酸辣凤爪的做法

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柠香酸辣凤爪

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好久好久没上传菜谱了，发现还有5000多个粉丝在，莫名的感动，就地取材做个简单的柠香酸辣凤爪给大家学学吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

凤爪 500克

、

黄柠檬 1个

、

小米辣 5个

、

大蒜 4瓣

、

姜适量

、

料酒 2勺

、

生抽 5勺

、

陈醋 2勺

、

白糖 3勺

、

盐适量

、

纯净水适量

、

香菜 2根

、

花椒，八角，桂皮适量

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
凤爪洗净去掉脚指甲，剁断泡在清水中五分钟
步骤2/5 点击查看大图
冷水入锅，加入适量的姜片八角花椒桂皮，2勺料酒。大火煮开，撇去浮沫，转中火8-10分钟。
步骤3/5 点击查看大图
将蒜、姜、香菜、小米椒、柠檬切好。需要注意：柠檬一定要去籽，不然会有苦味！！！
步骤4/5 点击查看大图
10分钟凤爪出锅，用冷水冲洗两遍，放入切好的作料，加入5勺生抽或味极鲜，2勺陈醋，2勺糖，1勺料酒，1勺香油，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
将搅拌好的凤爪倒入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时，美味的柠香酸辣凤爪就可以开吃啦！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

柠檬切片一定要去籽！柠檬切片一定要去籽！柠檬切片一定要去籽！重要的事情说三遍，不然做出来会有苦味！！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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