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香椿炒鸡蛋

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大鹏哥哥爱下厨

香椿，营养丰富，含蛋白质，维c，铁钙、磷、钾、钠B族维生素等成分，位列蔬菜前茅，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。健脾开胃，消炎止血，利尿解毒，驱虫，最重要的是香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品，不过长痘痘和出疹子的朋友就别吃啦，他算是一种发物！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
新鲜香椿 100克
、
鸡蛋 4个
、
盐 1勺
、
耗油 半勺
、
蒜 2瓣
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

新鲜香椿含有硝酸盐，要用水焯，不要时间长，变绿即可，不要和黄瓜菜花一起吃，鸡蛋不要煎老了，不要放酱油，影响品相，不要放香油，要的就是香椿的味道，也可以把焯好的香椿切碎，混合在蛋液里煎，步骤一样，不过我喜欢这样吃，香椿是完整的，香椿3月中旬前都很嫩的，过可这段时间就没有这个口感了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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