西芹胡萝卜木耳拌腐竹
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腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
西芹
100克
、
腐竹
100克
、
木耳
30克
、
胡萝卜
20克
、
花椒
5克
、
油
1勺
、
盐
2匙
、
醋
1勺
、
糖
0.5勺
、
味精
0.2匙
烹饪步骤
-
步骤1/15
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新鲜的西芹去叶摘好洗净片成薄片状
-
步骤2/15
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锅中烧开水放入西芹焯水断生切记时间不宜过长
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步骤3/15
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焯好水的西芹立即放入冰水中过凉这样口感更脆爽
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-03-03
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