椰香天使蛋糕卷
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一直我是很喜欢天使卷的,因为它那洁白无瑕的颜值真的让我爱不释手。为什么这款蛋糕卷会取名为“天使卷”?我想应该和它的这个外观有很大的关系。洁白无瑕的蛋糕卷总给人一种和天使般纯洁。为什么喜欢但又很少做,就是因为没有了蛋黄,单纯的蛋白制作的蛋糕卷,在品尝的时候总感觉有一股不是很喜欢的蛋腥味,口感总是欠缺了一点。 一直在找一种可以中和掉这个蛋腥味的原料,让这款这么美腻的蛋糕卷可以颜值与味道并存。恰巧今天朋友拿了一个椰子过来,他说可以让我今晚炖鸡补补,这款椰子肉是软的,椰子味也超级好。确实我打开这个椰子,浓浓的椰香,突然想如果这个椰子味结合天使蛋糕的话,会不会有惊喜呢?
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
蛋清
170克
、
椰子汁
70克
、
玉米油
45克
、
低筋面粉
60克
、
奶粉
15克
、
细砂糖
50克
、
淡奶油
200克
、
细砂糖(奶油)
15克
、
椰子肉
适量
、
装饰糖珠
10颗
烹饪步骤
-
步骤1/14
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准备一个椰子,最好是这种椰子肉是软的品种。
-
步骤2/14
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倒出椰汁,用铁勺挖出椰子肉。
-
步骤3/14
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玉米油和椰子汁一起倒入打蛋盆内,搅拌至乳化。
步骤4/14
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发布于 2021-02-26
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