元宵来吃汤圆吧!低卡无糖的双薯汤圆
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元宵到啦! 可以搓汤圆了呢! 别看我这是紫色的以为是紫薯哦! 这里的双薯指的是我们潮汕的两种特色薯类——姜薯(小淮山)和苏木薯(紫山药) 两种薯混合糯米粉一起搓成小汤圆,低卡低糖很健康! 如果没有这两种薯类,可以用山药和紫薯代替哦!白色和紫色的成品太美了呢! 参与活动: #元宵节美食大赏#
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烹饪步骤
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步骤1/6
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苏木薯比普通的山药粗壮很多,身上的小刺也有点多哦,小心扎手!颜色有深紫色的,也有白紫混色的。姜薯就是小小的白色的。这两种都含有丰富的粘液,同属山药类,所以削皮的时候要带手套哦,不然手会痒痒!
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步骤2/6
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两种薯切片蒸10-15分钟,趁热碾碎或者用搅拌机打碎成泥,加入同等分量的糯米粉,一定要趁热哦!!然后揉搓!加一丢油防粘手,觉得太干就加点热水,不能多!一次一勺!
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步骤3/6
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慢慢揉,让糯米粉吸足水分,最后揉成两坨不粘手的柔软团团!喜欢有馅儿的可以包个馅哦!我包的是潮汕特色葱油芋泥馅儿!
步骤4/6

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发布于 2021-02-25
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