肥而不腻的东坡肘子的做法

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肥而不腻的东坡肘子

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肥而不腻，入口即化，老少小孩都适合的一道菜！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肘子 2000克

、

料酒 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

红烧肉酱 1勺

、

冰糖 1把

、

八角 1个

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将猪肘子冷水下锅，加姜片和料酒，水烧开后，再焯水5分钟，捞起沥干水
步骤2/19 点击查看大图
锅加食用油
步骤3/19 点击查看大图
热锅，将猪肘子倒入锅内
步骤4/19 点击查看大图
大火翻炒
步骤5/19 点击查看大图
加料酒
步骤6/19 点击查看大图
继续翻炒猪肘子，炒出香味
步骤7/19 点击查看大图
加生抽
步骤8/19 点击查看大图
加红烧酱油
步骤9/19 点击查看大图
加红烧肉酱
步骤10/19 点击查看大图
加冰糖
步骤11/19 点击查看大图
翻炒均匀调料
步骤12/19 点击查看大图
加入清水
步骤13/19 点击查看大图
加八角
步骤14/19 点击查看大图
大火煮开
步骤15/19 点击查看大图
转中火再煮5分钟
步骤16/19 点击查看大图
倒入高压锅，上汽再压20分钟
步骤17/19 点击查看大图
将压好的猪肘子再倒入锅内
步骤18/19 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
东坡肘子，成品图

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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