湿润绵密❗️爆好吃的可可戚风蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1、分离蛋黄蛋清,锅里加入油和可可粉搅匀加热至75度左右关火,迅速筛入低筋面粉搅匀。再加入牛奶和蛋黄搅匀备用
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步骤2/4
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2、蛋清里加几滴香草精,分3次加入白砂糖打发蛋清(不要减糖哟!可可粉带苦味,减糖的话会苦哟)打至出现坚挺的小弯钩
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步骤3/4
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3、分1/3蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀,倒入模具中,轻震几下震出大气泡。放入预热好的烤箱160烤1小时
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-02-17
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