苏炸麻叶蛋翻花的做法

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苏炸麻叶蛋翻花

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【5-237】这是一个年没过完呢不想动存稿就它吧多喜庆的故事……外头这风刮得有嗲吓人啊 ----- 2021.02.14

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉小半斤

、

鸡蛋一个

、

小苏打一两克

、

盐适量

、

黑芝麻一小把

、

油挺多

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
根据自己想要酥量往碗里倒面粉，顺手捏上点儿盐和小苏打
步骤2/12 点击查看大图
大概拌匀磕蛋加芝麻(我忘了……)，倒上十几二十克的玉米油
步骤3/12 点击查看大图
看情况补水或补奶，划拉出一堆面絮絮
步骤4/12 点击查看大图
大概揉成团，盖好搁旁边冷静它十几二十分钟的
步骤5/12 点击查看大图
努力揉匀大概揉光顺手往里补点儿黑芝麻，盖好搁旁边缓一缓
步骤6/12 点击查看大图
炸前挪出来分小坨，努力擀成可以透光的大薄片
步骤7/12 点击查看大图
想办法分成自己喜欢的大小，俩摞一块儿拉三刀
步骤8/12 点击查看大图
单挑一头从中间那条刀口里翻出来或者一头正翻一头反翻都可以，边角料随便切一切就好了
步骤9/12 点击查看大图
锅里加油烧到七成热，大概是边角片们进锅立马变胖浮起来的程度，先下大件翻花花
步骤10/12 点击查看大图
中小火把花们全部炸熟炸得挺好看，差不多有个两分钟？谁熟谁出锅顺手把火调大些，撒把片片开始炸
步骤11/12 点击查看大图
片很快的也就几十秒，瞅着差不多了就赶紧捞出去再往里撒一把，全部炸完晾凉装好过年吃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2021-02-14

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