风味鲅鱼
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鲅鱼是我这里的常见海鱼~一般都是用作炖或者做熏鱼或者做特色鲅鱼饺子~经常做这些花样~有些想吃个特别的~想起了朋友做草鱼的那种做法~类似三杯鸡的调料~色泽很诱人的说~于是我也用鲅鱼尝试下~除了煨制时间短了~味道还不错~大家可以试试
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鲅鱼
一斤
、
葱
一棵
、
大姜
一块
、
料酒
少许
、
番茄酱
一大勺
、
蚝油
一大勺
、
生抽
一大勺
、
白砂糖
一勺
、
食用油
适量
、
盐
少许
、
清水
一碗
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
鲅鱼去除内脏洗净~切成大约5毫米左右的薄片~加少许盐~交流~葱姜碎腌制半小时以上
-
步骤2/7
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尽量用不粘锅来煎鱼~锅烧热~加入和平时炒菜差不多的食用油加热
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼块事先去掉葱姜碎~用厨房用纸吸干水分~放入锅里中小火慢慢煎~我还是觉得有些溅油就加盖了锅盖
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-08-16
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